Foodvlog #3: Tagliata di Manzo / Picanha

18-09-2015 10:39

Uniek! Een combinatie van Braziliaanse Picanha (staartstuk) en Italiaanse tagliata (betekent 'gesneden'). De Picanha is geïnspireerd op een recept van de Braziliaanse tv-/chef kok Taico. De Tagliata di Manzo wordt traditioneel geserveerd met rucola en Parmezaanse kaassnippers. Ik heb de Picanha op de Big Green Egg bereid. Mocht je dit te veel werk vinden, kun je dit recept ook met een grillpan op het fornuis maken. Cheers!  

Check hier het recept!
Klik hier voor de foodvlog