Ingredienten:
500 gr. inktvis (ringen of baby-inktvis)
500 gr. garnalen
200 gram bloem
10 gr. fijn zeezout
1 tl. gemalen peper
1 citroen
1,5 ltr. zonnebloemolie
Bereiding
Meng de bloem met zout en peper.
Verwarm de zonnebloemolie in een (oude) wok of pan tot ong. 180 graden. Als je een druppel water in de olie laat vallen, moet het spetteren.
Pak een (klein) handje zeevruchten en haal dit door de bloem, zodat de inktvis en garnalen bedekt zijn. Bak deze in de hete olie. Blijf met een schuimspaan roeren, zodat de inktvis niet aan elkaar blijft plakken. Haal de vis uit de pan als deze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Als alles is gefrituurd, strooi er een beetje zout overheen en serveer er partjes citroen bij.