Ingrediënten:
1 kg kipdijfilet
1 citroen
Voor de marinade:
1 zakje AH shoarmakruiden
2el speculaas kruiden
1el gemalen kruidnagel
1el versgemalen peper
1tl sambal badjak
sap van een halve citroen
4el zonnebloemolie
4el ketchup
Extra benodigdheden:
Een BBQ voorzien van een rotisserie
zak, bij voorkeur met zipsluiting
Bereiding:
Meng alle kruiden goed door elkaar. Stop de kipdijfilet in een grote diepvrieszak samen met de kruiden. Laat een nachtje marineren. Stook de BBQ op naar hoog vuur, ongeveer 200 graden, voor direct gebruik en bevestig de rotisserie met de motor. Snij de citroen door midden en rijg één helft van de citroen aan het spit. Rijg vervolgens alle kipdijfilet ook aan het spit en eindig met de overgebleven helft van de citroen.Steek het spit in de motor van de rotisserie en zet de motor aan. De shoarma is klaar als er een kerntemperatuur is bereikt van 72 graden. Dit duurt ongeveer 40 minuten tot een uur. Laat de shoarma nog even 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Serveer met Turks boord of pitabroodjes, knoflooksaus, ijsbergsla, komkommer en tomaat.
Variatietip: Gebruik in plaats van citroen een rode ui en rijg om de 3 -4 kipdijfilets een groot stuk paprika aan het spit.
NB. Ben je niet in het bezit van een rotisserie of BBQ. Snij de kipdijfilet in dunne reepjes en meng dit met de marinade. Laat de kip een nachtje marineren. Bak de kipreepjes in een scheutje zonnebloemolie gaar.